Kokos Gevaarlijk werk voor weinig waardering

Gemiddeld hebben kleinschalige kokosboeren 4 hectare grond. Daarmee verdienen ze 200 dollar per jaar verdienen als ze geen andere inkomsten hebben.

Deze video wordt niet getoond omdat er (nog) niet akkoord is gegaan met het plaatsen van cookies.
Wijzig keuze

Het probleem

Per hectare grond verdient een kokosboer rond de 50 dollar per jaar. Gemiddeld hebben kleinschalige kokosboeren 4 hectare grond, wat betekent dat ze 200 dollar per jaar verdienen als ze geen andere inkomsten hebben. Dat is ver beneden de armoedegrens die op 1,90 dollar per dag wordt getrokken. In de Filipijnen, waar 84% van de kokos die Nederland importeert vandaan komt, leeft zo’n 56% van de kleinschalige kokosboeren in armoede. Voor werknemers in die industrie geldt voor 40% hetzelfde. (Hoe een leefbaar inkomen er voor een kokosboer in Indonesië uitziet hebben we ter plaatse berekend met behulp van de Anker- en Bronkhorst-methodologie. Hier vind je de berekeningen.) Boeren met weinig land hebben vaak geen andere keus dan dagarbeider – vaak klimmer – te worden op kokosplantages van andere, grotere boeren. Per dag beklimmen ze circa 30 bomen zonder enige bescherming.Als zij uit een boom vallen en een tijd niet kunnen werken, hebben ze vaak geen enkel inkomen. Dat kan desastreus uitpakken voor zowel de boer als zijn of haar gezin.

Deze video wordt niet getoond omdat er (nog) niet akkoord is gegaan met het plaatsen van cookies.
Wijzig keuze

Ook jij koopt kilo’s kokos

Van alle producten in de supermarkt bevat zo’n 1 op de 20 kokos. Kokosnoten, kokosmelk en kokoswater zijn de voor de hand liggende producten van kokos, maar de meeste kokos vind je terug als het ingrediënt kokosolie. Dat wordt verwerkt in onder meer snoep, koekjes en ijs, en in sauzen, koffiecreamer, chocoladeproducten en babyvoeding.od.

Blockchain kan eerlijke kokos garanderen

Kokosboeren een eerlijk loon betalen lijkt eenvoudig, maar de weg die een kokosnoot aflegt van boom tot bord is lang en ingewikkeld. Dat kan anders. Om dat te bewijzen hebben wij 1.000 eerlijke kokosnoten naar Nederland gehaald. Die noten hebben geen keurmerk. Dat is ook niet nodig. Elke stap van boom tot bord brengen we tot in detail in kaart en leggen we vast. Dat doen we met de blockchain-technologie. Simpel gezegd: jouw kokosnoot heeft een unieke code, waarmee je precies kunt nagaan wie jouw kokosnoot geplukt heeft, en welke prijs hij daarvoor heeft gekregen.

Bekijk kokos op blockchain

Deze video wordt niet getoond omdat er (nog) niet akkoord is gegaan met het plaatsen van cookies.
Wijzig keuze

Nederland heeft een flinke vinger in de pap

Nederland is de 2e grootste kokosolie-importeur van de wereld, en kan daarom het verschil maken. 89% van de waarde van alle kokosproducten die we importeren is kokosolie. Een groot deel van deze olie exporteren we direct weer. Maar een aanzienlijk deel, 107 miljoen kilo, wordt in Nederland verwerkt. Dit wordt vervolgens geconsumeerd of in producten geëxporteerd. Voor de kokosolie die in Nederland gebruikt wordt, zijn ongeveer een kwart miljoen kleine kokosboeren nodig. In totaal werken er wereldwijd zo’n 16 miljoen kleinschalige kokosboeren. Er is relatief weinig goed onderzoek beschikbaar over de werknemers op plantages en bij kleine boeren. Fairfood schat hun aantal op zo’n 5 miljoen.

Sander de Jong
Sander de Jong Directeur van Fairfood

Door de kokosnoot te scannen kon je precies zien waar die vandaan kwam en wie er wat mee verdiend had. Zulke transparantie zien wij als eerste stap richting echt duurzaam eten.

Vragen? Misschien zit het antwoord hier al tussen:

Voert Fairfood geen campagnes meer?

Fairfood is geëvolueerd; we realiseerden ons dat de grootste impact in ons voedselsysteem van binnenuit komt. Fairfood zoekt daarom de directe samenwerking op met het bedrijfsleven en helpt bedrijven nu onder meer bij het implementeren van traceerbaarheid en transparantie. De missie blijft natuurlijk hetzelfde: op naar een voedselsysteem waarin iedereen profiteert van duurzame productie. Dit betekent dat campagne voeren niet meer onze core business is. Dat neemt overigens niet weg dat je niet van ons zult horen als wij een keer geloven dat dat wel nodig is.

Wat is een blockchain?

Een blockchain is een gedistribueerd grootboek waarmee informatie door een community kan worden vastgelegd en gedeeld. In deze community onderhoudt elk lid zijn eigen kopie van de informatie en moeten alle leden elke update collectief valideren. Hierdoor heeft een netwerk een enkele bron van waarheid om mee te werken. Vergelijk het met een Google-spreadsheet, maar dan beter. Waarom? Omdat in een blockchain gegevens alleen kunnen worden toegevoegd volgens een bepaalde set regels die door het netwerk worden beheerst. Meer dan dat: als ze eenmaal zijn toegevoegd, kunnen de gegevens niet meer worden verwijderd en kan niemand ermee sjoemelen.

Wat is de meerwaarde van blockchain?  

De ingrediënten van ons eten reizen duizenden kilometers tot ze op ons bord belanden. De ketens zijn lang en ingewikkeld en daardoor niet altijd even inzichtelijk. Blockchaintechnologie kan transparantie bieden en ervoor zorgen dat vastgelegde data nier meer kan worden aangepast en in de handen blijft van de gebruiker. Hierdoor biedt blockchain een eerlijk platform om data over uit te wisselen binnen een waardeketen met vaak concurrerende spelers. En dat zorgt er uiteindelijk weer voor dat de mensen achter ons eten voor het eerst weer een gezicht kunnen krijgen. Hierdoor ontstaat een open voedselvoorzieningsketen, van boer tot consument. Zowel de boer als de consument krijgt toegang tot belangrijke informatie. 

De boer krijgt zicht op verdere verwerking van zijn/haar product, zoals het kwaliteitslabel wat daar in een later stadium aan wordt toegekend. Daarnaast bevestigt de nootmuskaatboer bijvoorbeeld dat hij voor een bepaalde hoeveelheid en type kwaliteit een bepaalde prijs heeft gekregen. De consument kan precies zien waar het product vandaan komt, maar ook of duurzaamheids- en kwaliteitsbeloftes worden nagekomen. Het voordeel is namelijk dat duurzaamheids- en kwaliteitseisen op de blockchain geborgd kunnen worden. 

Wat is een leefbaar inkomen? En een leefbaar loon?  

Even heel simpel: met een leefbaar inkomen kan iemand een menswaardig leven leiden. In iets meer woorden: een leefbaar inkomen is de vergoeding die een zelfstandige ontvangt voor een standaard werkweek, en die voldoende is voor diegene en zijn/haar familie om zich een bepaalde levensstandaard te kunnen veroorloven. Dat houdt onder meer in dat zij voldoende voedsel en water, een dak boven het hoofd, onderwijs, gezondheidszorg, transport en kleding hebben. De vergoeding moet daarnaast voldoende zijn om wat geld achter de hand te houden als appeltje voor de dorst – spaargeld, maar ook een pensioen dus. Er wordt trouwens onderscheid gemaakt tussen ‘leefbaar loon’, dat verwijst naar mensen in dienstloon, en ‘leefbaar inkomen’, dat verwijst naar zelfstandigen, zoals de boeren achter onze koffie.

Wat is traceerbaarheid? En wat willen jullie daarmee bereiken?

Simpel gezegd betekent traceerbaarheid dat iemand de geschiedenis van iets kan verifiëren – denk aan de herkomst van een product. Als consument koop je veelal eten dat via ingewikkelde, ondoorgrondelijke toeleveringsketens op je bord is beland. Dat is de manier waarop het voedselsysteem momenteel functioneert. Daar wil Fairfood een einde aan maken. Elk product heeft zijn eigen verhaal en dat verhaal willen we gaan vertellen. Wat ons betreft gaat dat verhaal vooral over de mensen helemaal aan het begin van onze voedselvoorzieningsketens: boeren, vissers, plukkers, fabrieksmedewerkers.

Als we producten van boer tot bord kunnen traceren, kunnen we diepgewortelde problemen aan het licht brengen. Dit is zo’n probleem: voor veel mensen achter ons eten is armoede de dagelijkse realiteit. Ons ultieme doel is om het voedselsysteem zo in te richten dat iedereen de vruchten plukt van duurzame productie. Dat begint bij traceerbaarheid.

Wat is transparantie? En wat willen jullie daarmee bereiken?

In een transparante voedselketen is voor iedereen duidelijk waar een product vandaan komt, wie aan dat product heeft meegewerkt en of mens en milieu daar niet onder geleden hebben. Voor ons is de ultieme vraag: verdient iedereen in die keten een leefbaar loon of inkomen?

Met slimme technologieën, waaronder blockchain, willen we consument en bedrijfsleven helpen om die vraag zelf te beantwoorden. Wij geloven dat transparantie uiteindelijke regel in plaats van uitzondering wordt. We gaan voor een voedselsysteem waarin iedereen de waarheid zelf kan verifiëren.

Stel ons je andere vragen